Produkty z mleka koziego

Mleko

Świeże niepasteryzowane mleko to najprostszy z naszych produktów z mleka koziego – bogate w wapń, witaminy z grupy B oraz zdrowe tłuszcze, które wspierają odporność i ogólne samopoczucie. Dzięki niskiej zawartości kazeiny i laktozy jest lekkostrawne i doskonałe dla osób z nietolerancją laktozy oraz alergiami pokarmowymi. Jego wyjątkowy smak to zasługa naturalnej diety naszych kóz, które żywią się świeżymi trawami i ziołami, co nadaje mleku delikatną, lekko słodką nutę.

Kefir

Kefir to jeden z najpopularniejszych produktów z mleka koziego w naszej ofercie. Nasz kefir powstaje na bazie grzybków tybetańskich, co nadaje mu unikalne właściwości prozdrowotne. Schłodzony, o lekko kwaskowym smaku, doskonale gasi pragnienie i orzeźwia. Grzybek tybetański, oprócz regulacji przemiany materii, wspomaga układ odpornościowy i korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową. Regularne spożywanie naszego kefiru może przyczynić się do poprawy metabolizmu oraz ogólnego samopoczucia.

Jogurt

Jogurt naturalny powstaje z mleka koziego, bogaty w białko, wapń i zdrowe kultury bakterii. Ma aksamitną konsystencję i delikatny, smak. Dzięki swojej uniwersalności doskonale sprawdza się zarówno w daniach na słodko, jak i na wytrawnie. Nie zawiera konserwantów ani sztucznych dodatków – czysta natura w słoiczku.

Koziróg

Twaróg

Twaróg z mleka koziego o puszystej konsystencji i subtelnym, lekko kwaskowym smaku. Powstaje w wyniku tradycyjnego, niespiesznego procesu zakwaszania niepasteryzowanego mleka koziego, co pozwala zachować pełnię wartości odżywczych oraz autentyczny, naturalny charakter. Jego uniwersalność sprawia, że doskonale smakuje zarówno w wersji wytrawnej – z dodatkiem ziół czy warzyw, jak i na słodko – z miodem, owocami lub orzechami. To produkt, który łączy w sobie prostotę, wysoką jakość i prawdziwy smak natury.

Hałas

Ser podpuszczkowy

Ser podpuszczkowy z mleka koziego powstaje na bazie mikrobiologicznej podpuszczki, z dodatkiem niewielkiej ilości soli, co podkreśla jego naturalny smak. Gotowy do spożycia zaraz po produkcji, dzięki czemu zachowuje wyjątkową świeżość i miękką, sprężystą konsystencję. Dostępny w wielu wariantach smakowych – przyprawy są starannie wmieszane w masę serową, co sprawia, że każdy kęs pełen jest wyrazistego aromatu. To idealna propozycja na deskę serów, kanapki lub lekką przekąskę z charakterem. Każdy znajdzie smak dla siebie.

Riki – Tiki

Ricotta

Ser ricotta z mleka koziego to delikatny, lekko słodkawy ser serwatkowy, który zachwyca swoją kremową, rozpływającą się w ustach konsystencją. Choć z wyglądu przypomina twaróg, jest od niego bardziej puszysty i aksamitny. Powstaje w procesie podgrzewania serwatki, co czyni go wyjątkowo lekkim i naturalnym produktem. Świetnie sprawdza się zarówno na słodko – z owocami, miodem czy orzechami, jak i w wersji wytrawnej – jako nadzienie do naleśników, pierogów czy składnik past i sałatek.

Kozilla

Feta

Ser typu feta to jeden z najchętniej wybieranych produktów z mleka koziego przez naszych stałych klientów. Powstaje z mleka koziego i jest pełnowartościowy, lekko słony ser podpuszczkowy, sprzedawany w kawałku. Ma zwartą, ale delikatnie kruszącą się strukturę i wyrazisty, charakterystyczny smak, który doskonale komponuje się zarówno z warzywami, jak i pieczywem. To doskonały wybór dla tych, którzy cenią czysty, autentyczny smak sera koziego, bez dodatków – idealny do sałatek, zapiekanek, kanapek czy jako samodzielna przekąska. Produkowany z najwyższej jakości mleka od naszych kóz, dojrzewa naturalnie i zachowuje wszystkie wartości odżywcze oraz bogactwo smaku.

Kozilla w oleju

Feta w oleju z ziołami

Ser typu feta z mleka koziego w oleju to wyrazisty, lekko słony ser podpuszczkowy, który dojrzewa w aromatycznej zalewie z oleju oraz mieszanki ziół. Wśród przypraw znajdują się tymianek, pietruszka, czosnek, czosnek niedźwiedzi oraz kolorowy pieprz, które wzbogacają ser o głębię smaku i wyjątkowy aromat. Olej nie tylko konserwuje, ale także nadaje serowi delikatną, kremową strukturę, która doskonale sprawdza się jako składnik sałatek, past, pieczywa czy dań na ciepło. Idealny dla miłośników serów pełnych charakteru, którzy szukają czegoś więcej niż klasyczna feta.

Capiszon

Camembert

Nasz kozi camembert to dojrzewający ser podpuszczkowy pokryty charakterystyczną, szlachetną białą pleśnią, która nadaje mu wyjątkowy wygląd i smak. Ma delikatnie wyczuwalną kwaskowość, wyjątkowy aromat i subtelną, kremową konsystencję, która z czasem staje się coraz bardziej miękka i rozpływająca w ustach. Jego wnętrze jest początkowo zwarte, ale wraz z dojrzewaniem nabiera miękkości i pełni smaku. Capiszon to doskonała propozycja na deskę serów, do pieczywa, konfitur lub wytrawnych dodatków – idealny dla koneserów serów pleśniowych szukających bardziej wyrafinowanego, naturalnego smaku.

Serwatka

Kozia serwatka to lekki, orzeźwiający napój powstający jako naturalny produkt uboczny przy produkcji serów. Jest pełna cennych składników – zawiera łatwo przyswajalne białko, witaminy z grupy B oraz minerały, które wspierają trawienie i pomagają w regeneracji organizmu. Schłodzona serwatka kozia doskonale gasi pragnienie i działa odświeżająco – to naturalny wybór dla osób dbających o zdrowy styl życia.

Cheddar

Kozi cheddar pokazuje, jak wyrafinowane mogą być produkty z mleka koziego. To twardy, dojrzewający ser o wyrazistym, głębokim smaku i charakterystycznym, lekko pikantnym finiszem. Powstaje z mleka koziego, co nadaje mu unikalny aromat i bardziej subtelny charakter niż jego krowi odpowiednik. W trakcie dojrzewania jego struktura staje się krucha, a naturalne procesy fermentacyjne podkreślają jego intensywność. To ser dla tych, którzy lubią sery z charakterem, ale cenią też jakość i naturalne pochodzenie.

Colostrum

Siara kozia (colostrum) to najbardziej wyjątkowy z naszych produktów z mleka koziego – pierwszy, niezwykle cenny pokarm dla kozich maluchów. Jego nadmiar wytwarzany przez ich mamy zbieramy my aby się z wami podzielić. Jest bogata w immunoglobuliny, białka, witaminy i enzymy, stanowi naturalne wsparcie dla odporności i regeneracji organizmu. Ze względu na swoje wyjątkowe właściwości, siara jest ceniona jako naturalny suplement wzmacniający, wspierający organizm w walce z infekcjami, stanami zapalnymi czy osłabieniem.